?上事记 | 月出饼师手,质得上大心

摘要: 每年到了中秋节,就是各式月饼“各显神通”、“争风吃醋”的时候,有传统的苏式月饼与广式月饼之争,有后起之秀——

10-04 17:39 首页 上海大学学生会


月出饼师手,质得上大心


每年到了中秋节,就是各式月饼“各显神通”、“争风吃醋”的时候,有传统的苏式月饼与广式月饼之争,有后起之秀——各种口味清奇的月饼如小龙虾月饼、酸菜牛蛙月饼,连时尚大牌如Gucci、LV都推出特色月饼加入“战局”。


不过,身为上大人的你无须选择焦虑,因为我们贴心的食堂阿姨已经准备好了口味应有尽有又不乏上大特色的月饼。



叮——您有一份上大月饼攻略,请查收!


这里有最实诚的月饼测评

@小张:

益新食堂的蛋黄肉松月饼肉松量很多,里面也有很多蛋黄碎,口感不干,很厚实,微辣,皮很酥。尔美食堂的榴莲月饼榴莲味很浓,口感湿润,微甜。我个人更喜欢榴莲月饼,比较创新,符合学校的特色,而且馅的量比较多


@老王:

水秀食堂的鲜肉月饼和平时吃到的味道差不多,是传统的味道,只是吃的时候冷掉了,没有那么香。

@董同学&黄同学:

尔美的榴莲月饼特别酥,堪称上大最好吃且最有特色的月饼!

(小编表示:两位是榴莲真爱粉无误了(〃▽〃))


@李同学:

吃了水秀的紫薯月饼,外皮是紫薯的,因为是粗粮所以感觉特别营养,好吃又创新。月饼的馅儿是豆沙的,口感跟包子差不多。以及,我不吃榴莲月饼!!!

(emmm李同学可以跟上面两位进行有关榴莲的“友好”交流了)

 


@陈同学:

水秀的紫薯月饼特别酥软好吃,有上大特色。吃了榴莲月饼不喜欢它的味道。

(榴莲月饼真是和臭豆腐一样,有人爱有人恨啊)


@汪同学:

吃了得月餐厅的酱鸭月饼,感觉挺特别的,良心推荐! 



这里有最心灵手巧的食堂阿姨

最用心讲究的月饼创意

@水秀餐厅的吉阿姨:

紫薯月饼一方面是因为粗粮比较营养,另一方面是因为月饼嘛,要保留一些东方特色。我们紫薯月饼卖得特别好,销量大概有一天200个吧。我们是觉得网上的“奇葩”月饼有些馅料比较昂贵,而我们毕竟是食堂,要面向学生、家长、老师的,定价几十块肯定不行。所以我们想做一些新奇又实惠的月饼。


@得月餐厅的喻阿姨:

传统的月饼不受欢迎了,我们就想做一些创新改良、符合学生口味的月饼。我们发现学生们都很喜欢吃紫薯包子,就有了灵感做了紫薯月饼。目前食堂里的鲜肉月饼、酱鸭月饼、抹茶豆沙月饼销量都很好的。


@尔美餐厅的陈阿姨:

我是看网上流行什么月饼就大胆尝试,我爱吃榴莲月饼就做了榴莲月饼给学生吃。现在在学习流沙月饼,奶黄馅儿的那种。还有鲜肉月饼,销量也好。



这里有对上大月饼的各种期待

(前方高能出没)

@欣欣:

希望学校可以推出冰激凌月饼,冰凉舒爽,软香甜糯,一定会很热卖!


@小李:

想吃口感爽脆、跟吃梨差不多的,入口滑的月饼。


@老董:

想吃西瓜、香蕉、火龙果口味的月饼。(小编表示:水果沙拉既视感ミ?Д?彡)


@陈同学:

种草了紫薯月饼!希望以后多推出五谷杂粮口味月饼!

 


如今“网红”月饼大行其道,使得无数传统老字号月饼纷纷推陈出新。难能可贵的是,即使拼营销策略、论奇葩程度,老字号月饼商依旧看重馅料口味与品质。而上大的食堂阿姨们也是抱着这样兢兢业业的态度,她们不仅要考虑馅料的口味、品质,还注重营养、价格及同学们的喜好。



同时,作为消费者的学生们,面对诸多选择,也没有盲目跟风,而是按着自己的爱好和月饼的口味进行挑选。正如采访中一位同学所说“虽然现在月饼的选择多了、馅儿越来越怪了,但月饼依旧是月饼,还是要看好不好吃、喜不喜欢”,也许网络营销能在短时间内将几款“网红”月饼推向销售巅峰,但只有真正味道好、品质高的月饼才能经受住时间和市场的考验。到了明年此时,不知又是哪款月饼风靡市场。


明天是中秋节,不妨在阖家团圆的节日里选择一款自己喜爱的月饼,与家人一起品尝其中的酥饴与匠心。


上海大学学生会原创出品

图片 / 网络、上海大学学生会、上海大学饮服中心

采访 / 王哲祥 胡轩坤 严珺婕

文案 / 蔡倩如  排版 / 林振昊

责任编辑 / 台枫 芮茵茵

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